今日の夕食

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 今日は山菜尽くしで、フキと竹の子の煮物・わらびのお浸し・ウドの酢味噌和え・ホッキご飯でした。ホッキは昨日友達の弟さんのやっているホタテの養殖場からホタテと一緒にいただいたものです。
下ごしらえは大変だけれどやっぱり季節のものは美味しい、大満足です。

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 フキと竹の子のみそ漬けも作りました、明日職場で食べます。


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山菜の下ごしらえは大変

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 採った山菜は下ごしらえをしっかりしないとえぐみがあったり、苦かったりと美味しく食べられません。フキは適度な長さに切りサッと湯掻いて皮をむいて水に浸けます。茶色の水が出るので数回水を取り替えて冷蔵庫で保管します。ウドは皮をむいて茹でて水にさらします。竹の子は茹でて皮をむいて水にさらします。ワラビはゴムで束ねて発泡スチロールに敷き詰め木灰をかけ、したしたに熱湯をかけて新聞紙でフタをして覚めるまで置きます。翌日洗って切ってタッパーに入れ水を張って置きます、水に色が出てきたら水を取り替えます。おかかをふってめんつゆで食べます。保存用は束のまま容器にいれ塩をたっぷりふり、重石をして水が上がったら水を捨て塩を足します。秋ぐちまで食べられます。

 今日は昨日お土産に頂いたホッキご飯と山菜の煮物にわらびのお浸しを食べようと思います。
 畑もしたいところですが疲れているので今日は止めておきます。お隣との塀は出来上がっていました、手前に段をつけて土を入れて花畑にする予定です。


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おばちゃんの欲張り一泊ツアーに行ってきました

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 1日目は6時半に札幌を出発し二セコ方面へ山菜採りに行きまして、フキにウドに竹の子と採ってきました。
お天気はまあまあで綺麗な景色で新緑の山々や道のお花を眺めながら、おしゃべりをしながらあっという間に現地に到着し二人で汗だくになりながら夢中で山菜を採りました。
 帰りは道の駅で買い物をしながらニセコの奥にある「雪秩父」という温泉で汗を流し、ノンアルコールビールを飲みながらランチをし友達の実家の長万部へと向かいました。夕方はまたまたおしゃべりしながら山菜の皮をむき、夕食は名物のかにめしをいただいて21時に床につきました。久しぶりに家から離れ心地よい疲労感と居心地の良い友人宅でリフレッシュできました。


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桜が満開です

 母の日に少しでもガスを使わなおように湯沸かしポットをプレゼントしたのですが、今日使わないからと返してきました。
使って欲しい理由を話しましたが、使わないの一点張りでしまいました。どうもいつもと違うことが受け入れられないのでしょう、「子の心親知らず」です。喘息もさっぱりよくなってないし、何だか朝からイライラしてしまいました。今日から連休ですが、母に時間を使うのをしばらく止めます。丁度明日から一泊泊りで友達と出かけるので良かったです。

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 わが家の八重桜が満開です、毎年ゴージャスに咲いてくれます。今日はお天気がよく青空に桜の花が綺麗でしたね、しばらく見入ってしまいました。
 明日は恒例の山菜採り、道の駅めぐりを楽しんでこのイライラ・もやもやの気分転換をしてきます。


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工事の進み

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 夫がガンバっています。
昨日の朝4時に仕事に行き徹夜での仕事で今日の9時に帰宅しました、雨が降るからと食事をして休む間も無く作業に入りました。材料が足りなくなり今日の作業はここまで、追加の材料は明日届きます。もう一日で出来そうです。老体にムチ打ちガンバっている夫に今日は発泡酒でないビールをご馳走しました。

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 夫が作業をしている間、昨日買った花を寄せ植えにしました。ペチニュアを中心に出来た塀の内側に植える様の宿根のお花も買いました。芝桜やテントウムシ柄のポピーを植える予定です。玄関フードの寄せ植えはもう少し増えますよ。
職場の農園を今年もすることになり、いつも行く1つ50円の苗を買いに行ってきました。職場用で148個の苗を購入し自宅用と合わせて車に積めるだけ買いました。 自宅と職場とで忙しくなりそうです。

 今日は母の日です、湯沸かしポットをプレゼントしました。お湯を沸かすのにガスを使わなくてもいい様にです。
でも、誰からもらったのかもわからないでしょう。最近母は保険証を無くしました、かかりつけの病院は私と行っているので鍼灸ででも忘れたのか、本人は鍼灸へは行っていないと言っていますが解りません。
2回目受けた認定調査の保険証もいくら待っても届いていず、ケアマネさんが再交付の手続きをとってくれてましたが、でも届いていました。代わりに保険証の再交付の手続きを取ってくれることになりました。
 今日は今日で活動を中止した老人クラブへ行くと言い出し、 どんどん進んでいますね、2世帯同居の環境で仕事のしていて留守の時に何をしているかと思うと本当に落ち着きません、この先どうなっていくのでしょう。母を避けようとしている自分がいます。


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ももちゃん

Author:ももちゃん
働く主婦です。7年前から陶芸を始めすっかりはまっています。自分で作った器や料理、夫との趣味である釣りやガーデニングの様子などご紹介したいと思います。

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